Domaine de Sareval
L'enclave des Papes désigne un territoire situé dans le département de Vaucluse, en France, qui était sous le contrôle direct de la papauté au XIVe siècle.
Lors de la Révolution française en 1791, l'enclave fut rattachée à la France et perdit son statut de territoire pontifical.
Cette période a laissé une empreinte durable dans la région, témoignant de l'influence politique et culturelle des papes de l'époque, ainsi que de l'importance de la viticulture, notamment à Valréas.
L'AOP Valréas bénéficie d'une situation géographique privilégiée et d'un terroir propice à la production de vins de grande qualité. Son exposition, ses sols argileux et l'influence du courant d'air froid contribuent à la fraîcheur et à la complexité de ses vins.
Le domaine de Sareval se réparti principalement sur 4 secteurs:
La Combe Lunau au nord du village, une vaste plaine plantée essentiellement en Grenache et Syrah.
Les sablières qui, comme son nom l'indique est un terroir sableux et drainant apportant beaucoup de finesse aux vins qui y sont produits.
La Grande Bellane, secteur frais et très vallonné, tardif avec un magnifique potentiel de tanins.
Les Euches, imaginez une magnifique colline typiquement provençale où la vigne et les chênes truffiers se mélangent. Tel est ce magnifique terroir argilo-calcaire.
Le domaine de Sareval Rouge est à la fois puissant avec une belle fraicheur, c'est un Côtes du Rhône du Sud aux accents du Nord...il a tous les ingrédients pour se faire plaisir sur plusieurs années afin de ressentir son évolution.
Le Domaine de Sareval Blanc est élaboré à partir de Viognier et Marsanne. Chaque cépage apporte ses caractéristiques aromatiques et sa structure au vin final.
Les vins blancs de Valréas se distinguent par leur fraîcheur, leur vivacité et leur complexité aromatique.
Ils offrent généralement des arômes d'agrumes tels que le citron, le pamplemousse, ainsi que des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des touches d'herbes fraîches.
En bouche, les Valréas blancs sont souvent caractérisés par leur équilibre entre acidité et rondeur. Ils s'accordent harmonieusement avec divers mets, tels que les fruits de mer, les poissons grillés, les plats de volaille ou encore les fromages à pâte molle. Ils peuvent également être appréciés en apéritif grâce à leur fraîcheur et à leur caractère désaltérant.